Description
Fresh Herb Quinoa Salad
Fresh herbs make this salad a great side dish or light main. Pair with salmon, chicken or add beans to round out this dish.
Ingredients
1 cup cooked quinoa 1/2 cup cucumber (diced)
1/4 cup fresh parsley and mint (chopped)
2 tbsp olive oil
1 tbsp lemon juice
Salt and pepper to taste
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Salade de quinoa aux herbes fraîches
Les herbes fraîches font de cette salade un excellent plat d'accompagnement ou un plat principal léger. Accompagnez-la de saumon, de poulet ou ajoutez des haricots pour compléter ce plat.
Ingrédients
1 tasse de quinoa cuit
1/2 tasse de concombre (en dés)
1/4 de tasse de persil et de menthe frais (hachés)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre au goût
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